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フーチバージューシーは、昔から良く食される沖縄家庭料理のひとつで、フーチバー（ヨモギ）を入れたジューシーが定番です。香りも良くヘルシーで美味しい郷土料理です。ボロボロージューシー（柔らかい雑炊のようなもの）とクファジューシー（炊きこみご飯）がありますが今回はクファジューシーをご紹介します。

工程①	工程②	工程③


①：米は炊く1時間位前に洗ってザルに上げておきます。	②：豚三枚肉は、豚だしをとる鍋でいっしょにかた茹でしておきます。	③：フーチバーの葉だけ枝から摘み取りきれいに洗い、細かくきざんでおきます。豚三枚肉は、5㎜位の短冊切りにし、にんじんも大きさを合わせて切っておきます。

工程④	工程⑤


④：炊飯器の釜に米、三枚肉、フーチバー、にんじんと油、塩、しょうゆ、豚だしを入れてよく混ぜてからスイッチを入れます。	⑤：炊き上がったらよく混ぜ合わせて器に盛り付けます。