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沖縄のトロピカルフルーツの代表格のひとつ、パッションフルーツを使ったチーズケーキをご紹介！ちょっとなじみの無い外見ですが、お菓子作りやソースに最適です。濃厚な香りと鮮やかな色をぜひ、堪能してください！
※｢パッションフルーツ｣の詳細はこちらからご覧になれます！

工程①	工程②	工程③


①：底生地ビスケットを砕いて溶かしバターを混ぜ合わせ、型の底に押し固める。 180℃のオーブンで、6～7分焼く。	②：チーズ生地クリームチーズを常温に戻し、材料を混ぜる。粉ゼラチンは、水を入れてレンジで温めて最後に加える。底生地を敷いた型に流し込み、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。	③：パッションゼリー生地パッションフルーツを半分に切り、中身をくり抜いて、ザルなどで裏ごししジュースを絞る。材料を弱火で鍋にかけ、最後に水を加えレンジで温めたゼラチンを合わせる。あわ立て過ぎないようにゆっくりと混ぜる。

工程④


④：仕上げチーズ生地が固まったら、ゼリー生地を流し込み、冷蔵庫で30分ほど固めて出来上がり！！お好みでミントやブルーベリーを飾る。また、種も食べられるのでゼリー生地に加えても食感が良くなる。

※パッションフルーツとは、南国沖縄の代表的なトロピカルフルーツです。
※あまりなじみが無いフルーツですが、実の部分は非常においしく、濃厚で爽やかな味わいがするフルーツです。
※見た目が少し変わっていますが、お菓子やソースに最適です！

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