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紅芋コロッケの料理レシピ

沖縄料理レシピ

前回の紅芋ご飯に引き続き、今日はおかずの定番｢コロッケ｣を紅芋たっぷりで作ったレシピをご紹介します！
しかも今回のコロッケは一味違います。なんと、油で揚げないヘルシーな料理法で作っちゃいます。もちろん、通常の油で揚げたコロッケもこのレシピで簡単にできますので、アレンジの一つとして試してみてはいかがですか？

～材料(約4人分)～

紅芋	2～3本	塩	小さじ1
たまねぎ	1個	こしょう	少々
ひき肉	100g	砂糖	小さじ1
パン粉	適宜	牛乳	大さじ1
		コンソメ(顆粒)	小さじ2

～作り方～

工程①	工程②	工程③


①：味付蒸かした紅芋をつぶし、塩・こしょう・砂糖で味付します。	②：具の調理たまねぎのみじん切りをキツネ色になるまで炒め、ひき肉を加え炒める。味付はコンソメで整えます。	③：合わせる ①と②を合わせて牛乳大さじ1を入れて混ぜ合わせます。

工程④	工程⑤


④：パン粉を付ける炒めてキツネ色になったパン粉をまんべんなく全体につけます。	⑤：完成(揚げないもの) 揚げないコロッケの完成です！ ※通常の揚げるコロッケは、続きをどうぞ！

▼通常の油で揚げるバージョンは続きをご覧ください！▼

工程⑥	工程⑦


⑥：揚げるパン粉を付ける前にたまごをまとわせ、パン粉を付けて油で揚げます。	⑦：完成(油で揚げたもの) 通常の油で揚げたバージョンの完成です！