ゴーヤーチャンプルーの料理レシピ

沖縄料理レシピ



〜材料(約4人分)〜




〜作り方〜

工程 工程 工程
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 豆腐を切る
水切りした島豆腐を、適当な大きさにカットします。
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ゴーヤーは半分に切り、中のわたと種をきれいに取り除きます。
:材料の準備
ゴーヤーは半月切りで2mm程の厚さでスライスし、豚肉は一口大に切っておきます。
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フライパンに油を熱し、ゴーヤー・豚肉・豆腐の順で炒め、塩・コショウ・しょうゆで味を調えます。
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全体に火が通ったら器に盛って完成です。


〜★ポイント★〜


※島豆腐は沖縄の豆腐なので、無い場合は木綿豆腐で代用できます。
※ゴーヤーの中のわたと種が残っていると苦味が強いのでスプーン等できれいに取りましょう。
※炒めた最後に卵でとじても美味しいです。お好みでどうぞ!

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